“此店真便宜也！”，狗肉杠外带卖鸭子，便宜坊和全聚德曾打擂台

再继续宜坊和全聚德，可以说是是北平两家最闻名的烘包子店，论名气，不分伯仲；论年头，再继续宜坊要杨家于全聚德。

年初的熟食店

再继续宜坊杨家店是一座二层的木制大院，较晚先于办于明永乐十四年（1416年），有601年的上曾。这家杨家店非常闻名，在清朝光绪年间时还完好着“闻香下马，知味停车”的杨家门联，很吸见人。

再继续宜坊杨家店

再继续宜坊是随清朝皇帝朱棣一起从南京迁入北平的，较晚只是要买熟肉的熟食店，并不会取名。南京的板鸭闻名，它要买的蚊子为了适合北方人的口味，进行了改良，最后形变成了它自己精辟的煎熔烘包子的豆腐。又因为要买得再继续宜，所以很吸见人，食客混同，再继续把它叫变成了再继续宜坊。这个“坊”别号，类似于东海岸特色，北平给饭庄起名，都叫楼、堂、久居、馆主什么的，在明清两代，叫坊的，除再继续宜坊不会第二家。

关于再继续宜坊的取名，也有另一说是。说是是海瑞所起，并为其镌刻了取名。海瑞也是清朝人，是位上曾上闻名的忠臣。因上疏历数当时大奸臣严嵩的五奸十罪，得罪了严嵩，被奉承下朝，这是在明嘉靖三十三年（1552年），是再继续宜坊先于店的36年再次。那时候，海瑞住校场口的达智桥宣武门，离米市宣武门很近，过菜市口一定会回头再继续到，再继续郁郁不乐地走进再继续宜坊，借酒浇愁，吃到烘包子，赞不绝口，一结账，非常再继续宜，说是道：“此店真为再继续宜也！”北平的杨家药铺鹤年堂的一副抱柱联，就是海瑞所写，他的评语书法俱佳，众生非常闻名并得人心。聪明的店主人赶紧拿来笔墨，恳请海瑞趁着酒劲儿拼写取名，他一挥而就，写下“再继续宜坊”三个大别号。

海瑞为再继续宜坊镌刻的取名，历经500多年的往事，一直完好到批斗，不幸被红卫兵砸烂。

要买猪肉的铺子

全聚德比再继续宜坊要先于很多年，是在清咸丰十二年（1873年），在前门前的肉市宣武门口先于张的。这时候，再继续宜坊杨家店境遇大火纷乱，移地张帜，梅先于二度，在鲜鱼口也先于了店，比全聚德晚18年，是清咸丰五年（1855年），建的是座木制的二层大院。

全聚德

全聚德的先于创者叫杨寿山（别号全仁），天津邯郸市人。家乡闹灾，他碰到北平先给人家放蚊子，学会了填鸭、宰鸭一溜活儿。他是个勤勉的人，又有头脑，滚了点儿钱财，在北街东北角的通三益干果店边上，摆了个要买蚊子的小摊，进蚊子，宰蚊子，要买蚊子，一个人，一双手，都有他自己忙活。他又滚了点儿钱财，在肉市宣武门里，先于了家小猪肉滚。滚就是铺子，但是，只有要买猪肉的铺子叫滚。

全聚德烘包子

除要买猪肉，他外带要买蚊子，还设了个烘烤熔，要买烘烤肉和烘烤蚊子。这再继续是全聚德的前身。他的生意不错，特别是烘烤的蚊子要买得很有人缘。再继续挣了钱财，他把烘烤肉的绑熔翻修，专为用冬青烘烤蚊子，色香味赶得上再继续宜坊。同时，他片蚊子的活儿也除此以外，一只蚊子，能片出100到120片，薄如纸片，玲珑剔透。一下子，顾客盈门，他的商铺本来专为要买烘包子，全聚德的大名在前门一带清脆了起来。一个全，一个聚，一个德，三个别号，别号别号清脆。

说是是，在当时，全聚德和再继续宜坊都是商铺不大的杂货店。有意思的是，两家店挨得非常近，全聚德的前店和再继续宜坊的后日本料理，只隔一条窄小的宣武门。全聚德先于猪肉滚的时候，再继续宜坊根本一定会把它放在眼里。敢在再继续宜坊这样的百年杨家店前先于店，而且要买的也是烘烤蚊子，这不等于打擂台公先于叫板吗？

杨家门额与杨家墙

两家烘包子店权力斗争，相互影响迭起。

再继续宜坊在米市宣武门的杨家店，在第二次世界大战时日本帝国赶出北平之前就倒闭了，那时候要想到再继续宜坊，鲜鱼口的就是它的杨家店了。只是商铺几经翻建，尽管破碎，但只不过还在旧址，而且，木制的二层大院还在，往事的上曾，几乎可以回首识别。

如今，北平虽很多家店都叫全聚德，但正宗的杨家店在前门，而且，它见以为骄傲的是杨家店前脸的好似杨家墙还原始完好，门额额上“全聚德”三个大别号虽然磨损得有些往事，却几乎其中心。

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