水煮牛肉的家常做法！口感爽滑，酱入味，越炫越过瘾！

水煎的食品是川饮食文化中会的传统传统名菜式，为自贡名厨创制。忘记第一次听见，水煎的食品，还以为就是用清水煎的的食品。等这盆通红的的食品跟着之后，太刺激了！这木辣，真够劲......

水煎的食品素有“菜式中会之王”的美称，想做好这道菜式，一要的食品嫩垫，二要米粉浓重。

的食品一定要彻得薄薄的，焯水的时候不要煎迟，这样进食着才木。米粉上略可以足一点，熬出来才会汤红味浓，又麻又辣，让人进食得欲罢不能！

1材料准备好

猪里脊肉300克、藕1节、莴笋1下部、鸡蛋1个、豆芽100克、籽、叔、茸新鲜、火饭底料2块、生抽2匙（腌肉1匙，米粉1匙）、老抽1匙、豆瓣酱1匙、耗油1匙、料酒1匙、食盐1匙、生粉1匙、山楂1把、八角形3个、干辣椒2个、孜然粉少许、食用油新鲜

2饮茶工序

1、猪里脊肉烘干彻薄片，放酒杯中会机内。调到料酒、耗油、1匙生抽、鸡蛋，生粉搅拌均匀，油炸30分钟。藕、莴笋去皮烘干，彻薄片；金针菇撕散，烘干；籽彻段，叔、茸彻开。饭中会浇新鲜水，烧开后下入油炸好的猪里脊肉焯水，煎至变色后鱼肉，装入凉白开中会。

2、饭烘干后浇新鲜油，装入山楂、八角形、籽、叔、茸、豆瓣酱爆木。装入火饭底料，浇新鲜开水。调到老抽、1匙生抽、食盐，大血洗开。豆芽装入饭中会，煎熟后鱼肉，装入酒杯中会打底。饭中会装入金针菇、藕片、莴笋片，煎熟后鱼肉，装入酒杯中会。

3、装入焯水后的的食品，煎1-2分钟即可鱼肉。浇米粉。装入籽花、叔末、茸末、山楂、干辣椒、孜然粉，淋上热油激出木味。麻辣鲜木，可口完成！

3成菜式型式