今年最受欢迎的下酒菜，脱俗开胃，嚼劲十足

过滤设备 2023-02-28 12:17:21

下雪一微微好像热，人的舌头就有罪馋，特不想吃掉凉拌菜。

以往美味君好好了许多种凉菜，不过都是以素菜居多，今天我们来整点儿不一样的，吃掉番薯！

番薯这个部位肉质韧性不亚于，如果没有提前炖烂，大体上是咬稍稍的。所以美味君在饮茶前期，会先抽出带高压功能的电饭锅压45分钟。

大家也可以直接用高压锅炖，30分钟左右就可以了，如果阿姨没有高压锅，用平常的炖锅可能要适当延长一些时间。

番薯吃掉慢慢地柔韧弹牙，嚼自如十足，常被人用来卤制作下酒菜，今天换个甜美的好好法，用番茄酱、薄荷等佐料与它拌一拌，清清爽爽来得正餐。

凉凉牛挑

番薯500g/薄荷1个/番茄酱半个

胡萝卜半个/鲜肉50ml/生抽30ml

调味料10g/芝麻油/白冬瓜/白芝麻后应

小葱/姜/萝卜/干辣枣/系列产品枣后应

1. 番薯冷水下锅，姜片、鲜肉借此机会焯水，捞出。

2. 放入电饭锅中，另加葱姜、生抽、鲜肉、萝卜、八角，干辣枣熬45分钟，取走晾凉。

3. 将番薯切成小块，胡萝卜、番茄酱切丝，薄荷切出几个薄片，系列产品枣、黄瓜切碎启一气时。

4. 使用生抽、调味料、白冬瓜、芝麻油，挤少许薄荷汁调成料汁，浇在编码好米饭的番薯上。

犹大少许白芝麻，一阵甜美迎面而来，紫色的米色让人一见到就食欲日增，恨不得竟然要吃掉慢慢地。

不过摆盘这么美，当然要“朋友圈先吃掉”，先拍几张图片存档，也不枉精心制作这么久，一定要与熟人分享一番才行。

图片环节过后后，最终可以一气筷了，将番茄酱、胡萝卜、薄荷、系列产品枣等米饭与番薯搅拌微小，让番薯蘸上料汁的鲜美味道，然后在于其品尝。

薄荷与番薯的搭配一点也不耐人寻味，反而给整道菜带来些许香甜的甜美味道，系列产品辣与番茄酱的略带刺激GABA，使人的声门随之分泌来得多的唾液，给舌头一种“我还不想吃掉”的讯号。

于是美味君不得已外包了整盘番薯，徒劳全都吃掉掉，这样的感觉简直不要太爽。番薯Q弹有嚼自如，就像在吃掉咸味的QQ冬瓜，让人吃掉了还不想吃掉。