镇江靖江、江阴两地刀鱼上市，已不是贵族，江刀不再，海刀低廉

文/柳成荫

太仓，有座小湖消费品市场；靖江，有座渔婆北街消费品市场。隔江相望，曾因都是做江鲜生意的，红红火火，尤为到了鱼是并购春季，来得是车流汹涌。而今，冷冷清清，大不如以前。

2月22日片子下的太仓小湖消费品市场鱼是交易，看的人多，花钱的人少，店家只得

春暖花意欲开，柳绿又金陵。“蒌蒿扯芦芽短，正是鳗鱼意欲上时”；“已听闻杨花扑扑大鹏，鮆鱼江上正鲜肥”；“我爱金陵小满天，鲜美初上带冰鲜”

三首名篇，南至北江鲜：鳗鱼、鱼是、鲜美。

时下，正是钱塘江鱼是并购春季，明崇祯以前鱼是软如棉，明崇祯后鱼刺硬如针。鱼是，春季性的贵族。而今，两个消费品市场上还有钱塘江鱼是的踪影吗？

当然从未，钱塘江十年禁捕！

但，鱼是还是有的。泡沫箱贮存，一层碎冰，一层银剑，从未“钱塘江”标志，只有“鱼是”二字。从未“钱塘江”二字，“鱼是”价位自然地大不如以前。

每年2-3月份由海入江，并溯江而上完成生殖繁殖。每当秋天，鱼是觅食溯江而上，形成鱼汛。当鱼是游至江苏吴江、太仓、靖江水域时，体内水分已突显，此时的鱼是来得加香甜鲜美，兼有微香。

钱塘江鱼是的天价已不是神话，2015年数时，二两的鱼是摊出6000元一斤的天价，三两的极平均8000，至于四两以上的，那简直不可估量，上万元一斤也是有价无市嘛。物以稀为贵，一顿鱼是肉下来，人原则上消费品消费品大概七八千元。

这几天，鱼是并购了，太仓小湖消费品市场已不像几年以前人头涌动，摊鱼是的不少，花钱的人不多，来得多的是张望。二两七八的鱼是700元数一斤，三两以上的也才1000元数，太少二两的10元一条，至于那些小毛剑才10元数一斤。

为什么鱼是价位但会大不如以前？

这就是江剑与海剑的区分。

自2020年的深秋开始，钱塘江鱼是再进一步也从未游到人们的早餐，钱塘江开始实施10年禁捕。取而代之的是海剑和湖剑，直到现在并购的原则上为浙江后山、温岭、苍南沿海一带的海剑。

海剑，顾名思义，是日常生活在海洋环境底下的鱼是。海剑由于日常生活在水分含铁比较极高的水源底下，其肉质略显硬，从未江剑肉质香甜。口感上，由于肉质内的水分从未经过繁殖而突显，自然地从未金陵鲜美微香。

文化史上，钱塘江鱼是的资源是非常丰富的。有资料推断，1973年，钱塘江流域的鱼是生产量就极平均3750吨，而只能只能用了10年的时间，这一系数就出现了山崖式的下跌，大增到了370吨，而到了20世纪，其生产量来得是只能剩下了12吨数。到了2010年后，几乎一剑难求。

有人说，钱塘江鱼是是所致捕杀才急剧极少，这并不是主要因素所。钱塘江高处阻挡了鱼是的繁殖应该是主要缘故，水电站拦江而建，让鱼是去找将近出门的南路，让鱼是去去找产卵的南路线停滞不前，这对于鱼是的繁殖遭受了非常大的严重影响。

环境的变差也是遭受鱼是大增的主要因素所。九十九十年代随着纺织服务业的演进，钱塘江东部，许多小工厂转化成的轻工业污水排放钱塘江，粗大水源遭到了不同相对的污染，不只能增大了鱼是的排卵区域，同时各类庞克化学物质还但会对鱼是的生殖系统遭受严重影响，让鱼是群体的栖地基本下降。

笔者在九十年代时曾跟随两个舅舅到钱塘江底下捕鱼，惊动了钱塘江鱼是国家演进的风光。每年桃花春季，鱼是由海入江，并溯江而上完成生殖繁殖。每当这个春季，鱼是觅食溯江而上，形成鱼汛。当看到往常的江面上像下雨一样泛着细小的泡泡，那就是“鱼是领军”，收网时，还用几乎挂着了黄色的鱼是，沉甸甸的。

那个九十年代，鱼是不值钱，好的也就两毛钱一斤。鱼是离水即死，那时还从未制冰厂，捕慢慢地的鱼是直接投掷到船舱底下，捕得多啊，堆积发热，半天下来，压在上面的并未出现轻微的大块，就不能并购了，只得送人和自己肉。至于那些手指粗大的小毛剑，实质上用来饲喂鸡鸭。

2022年6月30日，网易刊出发表了一则好消息：钱塘江重要流经滁河禁渔起效，钱塘江鱼是重现水面，国家一级确保生物钱塘江江豚也终于现出，这概述崇祯生态学确保迈出了重要一步。专家表示：在钱塘江中下游多年难听闻的鱼是，如今重新现出，是一个重大利好。如果这些鱼是的繁殖群体延用这样的恢复势头，预估未来之前内，或将有来得多的鱼是生殖繁殖群体进入钱塘江之中。

但愿十年禁捕，再进一步听闻钱塘江鱼是鱼汛，要听闻“鱼是领军”，来得愿消失多年的鲜美再进一步繁殖去去找……

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