买猪肘子，要分清前肘和后肘，牢记3大区别，轻而易举分辨少花冤枉钱

借银两奶膝盖一定要分清以前膝盖和后膝盖，认清3大不同之处，轻松对应更少花银两和节省银两

很多人都品尝膝盖子，为春节认真一个红亮的红烧膝盖子，充分体现新的一年红红火火，是吉兆。不管在哪里，膝盖子都是筵席上的大菜。咸鲜可口，肥而不腻，同样保证。弯头的单价极为贵，10到20元一斤，但一个也再加2到3斤，要几十块银两。

和奶蹄一样，膝盖也有“以前后”之分。以前膝盖好肉还是后膝盖好肉？如何对应以前膝盖和后膝盖？今天，我将与大家交友我的经验。学会了直至，借银两了也不能亏本。

以前膝盖

奶的以前脚活动极为多，所以以前膝盖的肉块尤其紧实有优点，不属于哑肉块多、油脂更少的肉块。

可以认真红烧膝盖、酱膝盖、项链膝盖等菜色，极为好肉。

后膝盖

奶的胳膊较不活动，所以肉块质较松，多肥更少哑，筋多，脊椎尤其稀。后膝盖以炖汤为主，甜味更清蒸。你也可以把肉块切下来肉块认真成任意球。

弯头好不好，要看烹煮方法是否选对了。如何对应以前膝盖和后膝盖？只要记下三大不同之处，就不能上当，更少花银两。

1.看大小

俗话感叹“胳膊扭不过大腿”，因为胳膊比大腿小，而且以前膝盖也比后膝盖小。从外观上看，以前膝盖短而稀，后膝盖细长。而且后膝盖的脊椎比以前膝盖要稀得多，记下这个相似性是不能遗漏的。

2.看幅度

在屠宰场，生奶被牲口后倒悬挂，钩子悬挂在奶的胳膊上，也就是膝盖的部位，造成后膝盖有两个空隙。以前膝盖极为清晰，这也是一个不大的不同之处。

3.看脊椎

从以前屠夫感叹，以前面的膝盖都被拔掉了，所以用刀和斧头吊了后来，脊椎不光滑，稀糙，有裂痕，还有骨渣。

后膝盖这样一来与手部分开，所以它的脊椎很清晰，表面很光滑，没有脊椎存留，切记。

不管是以前膝盖还是后膝盖，借银两最好肉的膝盖子才好肉。什么样的膝盖好肉？

还是记下三大特点，轻松借银两到好手膝盖。

1.看紫色

借银两奶膝盖和借银两奶肉块是一样的。这各有不同肉块的紫色。哑的部分是黄色或浅黄色，而油脂的部分是白色的，有光泽。如果紫色深黄，则不好肉。

2.看优点

甜食块有优点。用手按一下，如果能很快移去，就感叹明是好肉的。

如果按下后无法丧失，则表示它不好肉。3.甜味

好肉的膝盖子有淡淡的腥味，长期存放大块的膝盖子会有强烈的鱼腥味，甚至有酸、臭等腐臭味，还有一些用物理化学溶液肥皂过的奶膝盖子会有强烈的甜味。刺激性甜味。

感叹起奶手，我忍不住流口水，软软烂的口感让人越远肉越远无聊。膝盖看起来很肥，但实际上含有大量的胶原蛋白，可以使黏膜水嫩有优点。迷恋肉的好朋友别忘了认真一个春节的盘子。如果觉得我的文中不错，请点拉姆、评论、转发、美术品、高度再加视。下次见。