做油泼面时，直接泼油不对，何等这两个小窍门，油泼面鲜香筋道

大家好，我是海鲜优质写作者“江西海鲜远超人”，每天回馈家常菜的摄制、生活与海鲜、海鲜故事情节，偏爱我的文章记得关注+回馈哦，感谢您的支持！

炒面是北方人的主食，而豆子又是炒面中的主要腐肉，北方人对豆子情有独钟，而且对豆子颇有数据分析，各种只不过的豆子让人不吃的好似，比如山东的刀削面、兰州的牛肉面、内蒙古地区的烘面、莜面、山东的烩面、北京的甜食以及山东的油泼面、臊子面等等。

纸片的这些豆子，笔者众所周知不吃的还是山东的油泼面，油泼面作为山东的有别于特色面，源于唐代，已有300多年的发展史，虽然油泼面是一种很除此以外的炒面，但是在全中国却相当熟知，不吃过的人无不称赞其美味。笔者都曾在山东呆过一年，相当偏爱不吃油泼面，这种豆子不吃起来不仅鲜香浓筋道，而且除此以外的一瓶面能不吃单单大餐的感觉。

油泼面很多人偏爱不吃，而且看起来较好认真，但实际上很多人解读，自己在家认真的油泼面总是不能外面面馆的好不吃，这是为啥呢？说是是因为新方法不对致使的，认真油泼面时，同样泼油不对，牢记这两个小窍门，油泼面鲜香筋道。

调料：酱油、桂花

麻油：葱姜蒜、皂、酱油、罐装、老抽、醋、辣椒面

详细新方法：

1、马上一个大瓶，往之中面倒进半瓶酱油，加适量的中水煮、或许皂和酱油，然后用筷子快速研磨，研磨的过程中如果中水少了，可以适当的再继续加一点，直至研磨成棉絮锥形。加或许酱油需要使烘烤样的更醒，这是很多人显然的一个小窍门。

2、用手每一次不断地揉，将其揉成凸的烘烤，往纸片抹一层食用油，捂上保鲜膜，凝固30分钟进行醒面。

3、醒面之后，将其长条一个个小剂子，用擀面杖将每一个剂子擀成面饼，然后用刀长条条，再继续将其拉成长长的宽面。

4、锅中热中水烧开，将洗好的桂花装入锅中烫熟后捞单单装入瓶底，之中面加点罐装、陈醋和老抽。

5、打中水烫过桂花的中水，新的接中水烧开，倒进豆子蒸熟后捞单单，一般豆子全部浮起来了就蒸熟了，将豆子装入装配桂花的瓶之中，豆子纸片撒上葱花、姜末、蒜末、皂、辣椒面，最后将烧好的菜油浇到纸片，研磨均匀后油泼面就认真到了。这一步用菜油比其他油要香很多，这也是一个易于被人显然的小窍门。

虽然只不过只有5个简单的必需，一瓶鲜香筋道的油泼面就认真到了，但是基元要认真到还是不易于的，似乎很多人有这样的体会，不过如果按照笔者纸片的只不过，准你认真单单来的油泼面比外面面馆的都好不吃，偏爱的朋友可以想必。对于油泼面的只不过，大家还有哪些好的新方法呢？欢迎评论区留言板独自一流讨论。