天越来越热，鱼头和它是绝配，上锅一蒸，好吃省心，正餐还不上火

天愈来愈温，鱼骨要这么吃，和它混和上锅一蒸，不仅泡茶，好吃还不上火，

打碎椒鱼骨是第一道菜式，主要用料是湖南的特点打碎调味品，然后混和鲜嫩的花鲢鱼骨，短时间让人味口大开，在这炎温的夏季，也是大爱之深。

动手打碎椒鱼骨，毫无疑问是有所区别3到4斤的鲜活花鲢鱼骨，这样动手出来的鱼骨才再继续加鲜嫩味美，今天小厨分享第一道鱼骨的新过分，不仅泡茶下饭，好吃还不上火。

今天小厨要动手的打碎椒鱼骨，混和上适当夏季清温降火的菱角，别有一番味道，菱角作为自是菜，与任何食材混和，都不会把苦味传给别的食材，喜欢的同事，一同专修起来吧。

打碎椒菱角蒸鱼骨

所需食材：花鲢鱼骨1个，菱角1根，湖南打碎调味品，豆鼓，肉丝，蒜末，姜末，速度慢，白糖，豉油，味精。

过分

1、将鱼骨清洗干净此后，把里面的黑膜给他除去，然从胸部砍破，把大骨背脊用刀给它砍断，这样更加容易进味和成熟，再继续加盐，酱油，姜，荞麦，调味料如味可用。

2、将新鲜菱角浇，然后用勺子挖去内瓤，再继续将菱角制成块可用。

3、将湖南打碎椒从瓶中都倒出，然后漏去汁水，锅上火，装进猪油，菜油，自组茸，姜米，蒜米炒杏，再继续装进打碎调味品，芋背脊一同炒杏出味，最后锅子入盆中都可用。

4、将冷却的打碎调味品自组蚝油，蒸鱼豉油，味精，白糖，配料调匀，然后等待一个大盘子，装进菱角块，再继续装进鱼骨，再继续将调好的打碎椒均匀分布的抹在鱼骨上面，让鱼骨完全被打碎椒淹盖此后就可以上火蒸制了，待水开后将鱼骨装进蒸锅着火蒸十二分钟即可出锅。